logo
  • Nấm mốc và phương pháp phòng chống

Nấm mốc và phương pháp phòng chống

Tác giả
Bùi Xuân Đồng - Hà Huy Kế

Số lượt xem : 495

Số lượt download : 92

Ngày upload : 05/08/2024

Ngày cập nhật : 11/02/2025

Tags : Sinh Học Tham khảo Thường thức Đời sống

Kích thước : 10.92 MB

Số trang : 325

Nấm mốc cũng như các nhóm sinh vật khác, có loài có ích và có loài có hại. Có khi cùng một loài, có ích hay có hại tuỳ thuộc vào điều kiện tự nhiên hay điều kiện nuôi cấy. Tập sách này giới hạn trong phạm vi những loài gây mốc làm hư hại các vật phẩm khác nhau, kể cả các loài gây mốc các nông sản và tạo thành các độc tố gây bệnh cho người và gia súc, gia cầm, đồng thời giới thiệu các phương pháp phòng chống những sinh vật có hại này. Chúng tôi xin nói rõ ngay rằng mặc dù các phương pháp sinh học đã có ít nhiều thành tựu, nhưng phương pháp dùng hóa chất vẫn đang là phương pháp phổ biến ở nước ta và trên thế giới để phòng chống các vi nấm có hại. Vì vậy, nhằm mục đích phục vụ bạn đọc rộng rãi hơn, tập sách này có một phần riêng giới thiệu không chỉ các hợp chất phòng chống nấm mốc, mà cả các hợp chất phòng chống các vi nấm gây bệnh ở người và đặc biệt là gây các bệnh cho cây trồng.


Nấm mốc là những sinh vật rất quen thuộc. Ngô mốc, gạo mốc, lạc mốc, bánh mì mốc, rồi vải vóc, quần áo mốc, kính mốc, gương mốc, tranh mốc, tượng mốc, v.v., mọi người chúng ta đã tận mắt thấy, nhưng những hiểu biết về những sinh vật nhỏ bé này của phần lớn chúng ta chưa có thể coi là đủ để có thể chủ động phòng chống những tác hại của chúng đối với sức khỏe và những thiệt hại về của cải vật chất. Đương nhiên muốn phòng chống có hiệu quả kẻ thù tự nhiên hay xã hội, chúng ta hiểu biết về chúng càng nhiều và đúng càng tốt. Chúng tôi hy vọng tập sách này giúp rộng rãi bạn đọc trước hết bổ sung thêm hiểu biết về phần thế giới tự nhiên này, và trên cơ sở đó, có thể bước đầu chủ động phòng chống phần thế giới tự nhiên tuy nhỏ nhoi nhưng có hại lớn đối với chúng ta.


Một phần tập sách này cũng có thể có ích đối với các bạn làm công tác giảng dạy, nghiên cứu những vấn đề liên quan đến năm học nói chung, đến nấm mốc nói riêng và đối với các bạn trực tiếp hay gián tiếp có trách nhiệm bảo quản các vật phẩm nông nghiệp, công nghiệp, văn hóa, các bạn làm công việc phòng chống các bệnh nấm cho người và cây trồng.


Liên quan đến nội dung tập sách này, vào những năm cuối thập kỷ 70, có 3 tập sách nhỏ của tác giả. Hơn 20 năm qua, mặc dù nấm học nói chung và chuyên ngành khoa học về vi nấm, về nấm mốc nói riêng chưa có những thành tựu lớn, nhưng cũng đã có một số kết quả nghiên cứu lý thuyết và ứng dụng ở trong và ngoài nước. Chúng tôi mong muốn tập sách này ngoài những kiến thức cơ bản về nấm mốc và phòng chống nấm mốc, còn cung cấp một số thông tin về những kết quả nghiên cứu nói trên.


Chúng tôi xin cảm ơn Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội đã tạo điều kiện cho tập sách này ra mắt bạn đọc.


Tác giả

Giáo trình khác

Gợi ý cho bạn

Quy luật 37% là gì?
21 Tháng 04

Quy luật 37% là gì?

Thống kê học có nhiều quy luật và hằng số chẳng những rất thú vị mà còn gây ngạc nhiên. Chúng ta đã biết những trị số 0.05 để tuyên bố một khám phá, hay hằng số 1.96 của phân bố chuẩn có ảnh hưởng đến cuộc sống như thế nào. Nhưng có lẽ ít ai biết được quy luật 37%. Đây là một quy luật mới được tái khám phá, nhưng có nhiều ứng dụng trong y khoa, khoa học, tìm nhân viên, thậm chí... tình yêu.

Sự xuất hiện của BadBazaar Android Spyware - Đe dọa người dùng Signal và Telegram
31 Tháng 08

Sự xuất hiện của BadBazaar Android Spyware - Đe dọa người dùng Signal và Telegram

Trong thời kỳ số hóa ngày càng mở rộ, nguy cơ về an ninh mạng ngày càng gia tăng. Mới đây, các chuyên gia an ninh đã phát hiện ra sự hiện diện của phần mềm độc hại Android mang tên BadBazaar. Điều đáng lo ngại là BadBazaar đã được phân phối thông qua các ứng dụng giả mạo của Signal và Telegram trên cửa hàng Google Play Store và Samsung Galaxy Store. Hãy cùng điểm qua những phát hiện quan trọng từ cuộc nghiên cứu này.

Bí quyết tập luyện chạy bộ cho người mới bắt đầu
09 Tháng 06

Bí quyết tập luyện chạy bộ cho người mới bắt đầu

Chạy bộ là một hình thức tập luyện đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để cải thiện sức khỏe và tăng cường thể lực. Đối với người mới bắt đầu, bước đầu tiên là quan trọng nhất và đòi hỏi một sự chuẩn bị cẩn thận để tránh chấn thương và duy trì động lực. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những bí quyết tập luyện chạy bộ cho người mới bắt đầu.

Top 3 máy đọc sách PDF hỗ trợ ghi chú lý tưởng cho người học
13 Tháng 06

Top 3 máy đọc sách PDF hỗ trợ ghi chú lý tưởng cho người học

Đọc sách bằng máy đọc sách có nhiều lợi ích đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích chính khi sử dụng máy đọc sách...

Những loại thực phẩm cần tránh khi mua
17 Tháng 04

Những loại thực phẩm cần tránh khi mua

Thực phẩm tươi luôn là lựa chọn hàng đầu của mọi người trong việc bảo vệ sức khỏe và đảm bảo chất lượng cuộc sống.

Công nghệ Blockchain hỗ trợ trao đổi năng lượng bền vững cho các xe điện (EVs)
03 Tháng 08

Công nghệ Blockchain hỗ trợ trao đổi năng lượng bền vững cho các xe điện (EVs)

Công nghệ Blockchain đang cách mạng hóa cách năng lượng được trao đổi và giao dịch giữa các xe điện (EVs), mở ra con đường cho một tương lai bền vững hơn. Công nghệ đổi mới này cung cấp cơ chế theo dõi và chịu trách nhiệm mạnh mẽ, góp phần quan trọng vào nỗ lực giảm lượng khí thải carbon toàn cầu.

Lợi Ích và Tác Hại Khi Trẻ Dưới 6 Tuổi Sử Dụng iPad: Bí Quyết Kiểm Soát Hiệu Quả
10 Tháng 01

Lợi Ích và Tác Hại Khi Trẻ Dưới 6 Tuổi Sử Dụng iPad: Bí Quyết Kiểm Soát Hiệu Quả

Trong thời đại công nghệ, việc trẻ em dưới 6 tuổi sử dụng iPad đã trở nên phổ biến. Nhưng liệu điều này có thực sự tốt cho sự phát triển của trẻ? Làm thế nào để cha mẹ kiểm soát thời gian chơi iPad mà không tạo áp lực tâm lý? Hãy cùng tìm hiểu lợi ích, tác hại và cách cân bằng phù hợp để giúp trẻ tận dụng iPad một cách tối ưu.

Warp Terminal: Ứng Dụng Thay Thế Terminal Mặc Định Với Sự Hỗ Trợ Của AI
23 Tháng 09

Warp Terminal: Ứng Dụng Thay Thế Terminal Mặc Định Với Sự Hỗ Trợ Của AI

Terminal là công cụ không thể thiếu với các lập trình viên và quản trị viên hệ thống, nhưng các terminal mặc định trên macOS và Linux đôi khi không đáp ứng được toàn bộ nhu cầu hiện đại. Warp Terminal đã ra đời như một giải pháp thay thế tiên tiến, tích hợp sự hỗ trợ từ AI, giúp tối ưu hóa công việc thông qua giao diện dòng lệnh. Hiện tại, Warp đã có phiên bản chính thức trên cả macOS và Linux.

Giáo trình liên quan

Tag ngẫu nhiên