Trâu bò là một trong những đối tượng vật nuôi có vị trí và vai trò rất quan trọng trong ngành chăn nuôi nói riêng và nền kinh tế quốc dân nói chung của hầu hết các quốc gia trên thế giới. Chúng là loài vật nuôi phổ biến và đem lại nhiều lợi ích cho con người vì chúng cung cấp một nguồn thực phẩm lớn, có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời trâu bò còn là một nguồn sức kéo quan trọng phục vụ cho sản xuất nông nghiệp của nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Chính vì vậy, việc đào tạo, nâng cao trình độ kiến thức, năng lực chuyên môn cũng như tiến hành các nghiên cứu để ngày càng nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm trong chăn nuôi trâu bò, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về cả số lượng và chất lượng sản phẩm là một nhiệm vụ quan trọng của các trường đào tạo, các nhà khoa học chuyên ngành và người chăn nuôi.
Trong các trường đại học, cao đẳng đào tạo về lĩnh vực kỹ thuật nông nghiệp thì yêu cầu đặt ra đối với tất cả các môn học nói chung và môn học Chăn nuôi Trâu bò nói riêng là phải cung cấp cho học sinh, sinh viên những kiến thức cần thiết nhằm trang bị cho họ một trình độ chuyên môn và năng lực hoạt động thực tiễn tốt để sau khi ra trường có thể đáp ứng được yêu cầu phát triển ngày càng cao của sản xuất.
Trong quá trình đào tạo, một trong những điều kiện quan trọng là cần phải cung cấp đầy đủ cho người học những nguồn thông tin khoa học cần thiết đối với từng môn học thông qua các tài liệu, sách, giáo trình... liên quan. Đồng thời, với những nguồn thông tin phong phú đó cũng sẽ giúp cho người dạy và người học có thể thực hiện được những phương pháp dạy và học tích cực, nâng cao được chất lượng và hiệu quả giảng dạy và học tập. Chính vì vậy, công tác biên soạn giáo trình trong các nhà trường đã và đang được quan tâm triển khai tích cực.
Giáo trình Chăn nuôi Trâu bò được biên soạn là nhằm đáp ứng những yêu cầu quan trọng đó. Giáo trình do PGS. TS. Nguyễn Văn Bình và PGS.TS. Trần Văn Tường biên soạn, bao gồm 10 chương. Trong đó:
Phần mở đầu và các chương I, IV, VI, VII, VIII, IX và X do PGS. TS Nguyễn Văn Bình biên soạn
Chương II, III và chương V do PGS. TS. Trần Văn Tường biên soạn.
Cuốn Giáo trình Chăn nuôi Trâu bò lần đầu tiên được biên soạn chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong nhận được sự góp ý của các đồng nghiệp và các em sinh viên.
Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn.
Các tác giả